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甘油是一种无色或微透明粘稠液体,无毒、无臭、无腐蚀性,具有较强的吸湿性,可与无机酸和**酸反应生成多种酯类,在一定条件下可形成聚合甘油。
甘油工业作用：甘油是重要的化工原料，可以用来制造塑料，合成纤维、等。有趣的是，人们很早以前就用、酸的混合液处理甘油，制得了油的水溶液，用它心脏病。然而后来人们想去掉油水溶液中的水，制取纯净的消化甘油，在实验时竟发生猛烈的爆炸。人们这才知道，原来油是一种猛烈的。于是，人们大量地以甘油为原料制造油，用作。

甘油的常见作用有以下几个方面：
1、工业用途：用作制造油、和、在方面，用以制取各种制剂、溶剂、吸湿剂、防冻剂和甜味剂，配剂外用软膏或栓剂等、在食品工业中用作甜味剂、**剂的吸湿剂和溶剂；
2、日用：迅速分解果汁、果醋饮料中的苦、涩异味，增进果汁本身的厚味和香味，外观鲜亮，酸甜适口
、分解果酒中的单宁，提升酒品的品质、口感，去除苦、涩味、锁水、保湿，达到增重效果，保质期；
3、野外：作为供能物质，满足人体需要、作为引火剂；
4、植物：据新的研究表明有的植物的表面有一层甘油，可以使植物在盐碱地生存；

甘油是生活中非常常见的一种妇肤品，并且甘油的用途也是比较多的，对于一些患者来说，他们会使用甘油来促进自己。这对于大多数女性来说，她们使用甘油的主要目的就是美容，因为甘油的保湿效果比较好。

食品级甘油和工业级甘油纯度上的区别：
甘油达到99.5之后就可以被称为美国药典（USP级）甘油了。 如果里面的重金属含量以及一些**物杂志含量还有微生物菌落数在食品级甘油规定的范围内，那么就上一个等级变成了食品级甘油了。 如果含量在99.5以上，并且符合食品级的要求，而且还有更加苛刻的符合GMP证书要求的指标，那么就是药物级甘油了。 甘油的浓度不是关键，关键是里面含有的杂质，甘油等级：工业级、化妆品级（美国药典级）、食品级、药物级（分药辅和药主）。
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