灌南结晶葡萄糖 品质稳定

葡萄糖是自然界分布广且为重要的一种单糖（不能水解的多羟基醛或多羟基酮），葡萄糖是活细胞的能量来源和新陈代谢的中间产物，构体血糖的８０％。植物可通过光用产生葡萄糖。果糖也是一种单糖，在许多食品中存在，蜂蜜、水果、瓜类，以及一些根类蔬菜，如甜菜、土豆、萝卜、洋葱等含有果糖。
工业葡萄糖具有以下特点：
本品为白色结晶性粉末，产品纯度
实现了分子过滤，把小分子的葡萄糖分子滤过，把大分子的多糖全部截留，使葡萄糖纯度达;
简化传统工艺的多道工序，完全取消了活性炭和助滤剂的使用，EU值远远低于国内外现有标准的;
分离纯化糖液效果好、滤速快、纯度高;
生产上闭路循环、对环境无污染，产品质量好、稳定，无批次差别。

污水处理调试期间投加葡萄糖等是为了提供碳源，这是为了更好的培养，提高污水的可生化性。污水处理中作为污泥营养源，比尿素来得快，若运行的系统中COD、BOD不足以供给菌种生长繁殖的话，就需要另外投加，以防污泥老化，生物活性降低。

作为发酵碳水化合物来源，应选用高DE值葡萄糖浆，在发酵或蒸馏萃取后加入。葡萄糖浆在焙烤业中被大量使用，它能控制产品的流变特性，还原糖能提高面包皮的褐变反应。糖浆中的低聚糖能控制产品组织结构，高DE值葡萄糖浆能使蛋糕吸水防止干燥，延长货架期。葡萄糖浆用于冰棋淋生产，能控制产品柔软度、晶体形成和冰点，使产品变得光滑，无冰晶产生，不过甜，不掩盖风味。葡萄糖浆在医药工业领域的应用包括作为抗生素生产的原料，

葡萄糖食品行业的应用广泛：
⑴糖果、糕点、饮料、冷食、饼干、焙烤食品滋补液、药品、果酱、果冻制品、蜂蜜加工制品等食品行业中使用可替代白沙糖(甜度为砂糖的60%—70%)，改善产品的口感，提高产品质量，降低生产成本，提高企业的经济效益。
⑵葡萄糖吸湿性高，用于糕点、焙烤食品等食品中，保持产品松软，保质期长，增加食品的口感。
⑶葡萄糖的冰点低，用于饮料、泠食生产中，生产出的产品具有凉爽可口的感觉。
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