工业葡萄糖有液体葡萄糖也是有固态葡萄糖，固体葡萄糖是葡萄糖呈乳白色小块固态，味甜。固体物质≥80%，DE值≥95，因此称作固态工业葡萄糖。

　　液体工业葡萄糖是葡萄糖的一种，它的来历是十分与众不同的。液体葡萄糖由木薯淀粉不彻底酸水解或不完全酶水解制的。木薯淀粉糖桨按DE值的不一样可分成高、中、低转化糖浆，习惯性上把 DE数值30上下的转化糖浆称之为液体葡萄糖，在其中DE值4248的液体葡萄糖在工业中主要用途较广。那麼在污水处理、化工厂、皮革制品等工业中运用比较大。

　　液体工业葡萄糖所运用的工业行业十分普遍，因为其具备糖度适度，粘稠度比较大，抗晶特性好，也被普遍地运用于饮品、糖块、酿制、药业等行业领域中。